南京歐風小編就給大家說一說沙河蛋糕的介紹，希望能夠幫助到大家漲姿勢，如果有什么想咨詢的歡迎戳在線客服老師。

 　　沙河蛋糕

　　Die Sachertorte ist eine Schokoladentorte mit Marillenmarmelade und Schokoladenglasur. Sie gilt als eine Spezialität der Wiener Küche. Als diese ist sie im Register der Traditionellen Lebensmittel eingetragen。

　　沙河蛋糕是一款以巧克力涂抹的內裹杏仁果醬的巧克力蛋糕。它是維也納菜肴中的一道特色點心，還被登記進了傳統食品名錄。

　　Franz Sacher沙河蛋糕的創始人

　　Die Geschichte der eigentlichen Sachertorte beginnt, als Fürst Metternich seine Hofküche im Jahr 1832 beauftragte, für sich und seine hochrangigen Gäste ein besonderes Dessert zu kreieren. Doch der Chefkoch war krank und so musste der 16-jährige Bursche Franz Sacher (1816–1907), damals Lehrling im zweiten Jahr, die Aufgabe übernehmen und erfand die Grundform der Sachertorte.

　　真正的沙河蛋糕的歷史開始于1832年，Metternich親王要求他的家廚為他和他的貴賓制作一道特色的甜點。但是主廚生病了，所以只好由當時還只有兩年學齡的十六歲學徒Franz Sacher接受這個任務。而他就是沙河蛋糕原型的發明者。

　　Obwohl die Torte den Gästen anscheinend sehr gemundet hatte, schenkte man ihr vorerst keine weitere Beachtung. Nach Jahren in Pressburg und Budapest kehrte Franz Sacher 1848 nach Wien zurück, wo er einen Feinkostladen mit Weinhandlung eröffnete.

　　雖然這款蛋糕似乎很合客人的口味，但是一開始人們并沒有對它有進一步的重視。1848年，在普雷斯堡和布達佩斯呆了幾年的Franz Sacher回到維也納，開了一家賣酒的美食店。

　　Sein ältester Sohn Eduard (1843–1892) absolvierte eine Ausbildung beim k.u.k. Hofzuckerbäcker Demel und vollendete in dieser Zeit die Sachertorte in ihrer heute bekannten Form. Die Sachertorte wurde zunächst beim Demel und dann auch im von Eduard im Jahre 1876 gegründeten Hotel Sacher angeboten. Seither gilt die Torte als eine der berühmtesten kulinarischen Spezialitäten Wiens.

　　他的大兒子Eduard(1843—1892)在奧匈帝國皇室甜點師Demel那里完成了學業。在那段時間制作完成了如今大家所熟知樣式的沙河蛋糕。之后不僅Demel糕餅鋪提供沙河蛋糕，而且由Eduard于1876年開的沙河飯店也提供。自此之后，沙河蛋糕就被視為著名的維也納特色甜點之一。

　　小編碎碎：其實沙河蛋糕的秘方到底是什么，至今還是一場爭論不休的甜點官司。Demel糕點鋪聲稱以重金買下沙河家族的原版食譜。而沙河飯店則堅持只有他們的蛋糕才是正宗傳統的。盡管如此，沙河蛋糕還是以其獨特的巧克力餡和杏仁果醬的美味組合聞名于世，成為游客必點的一道奧地利美食。