西班牙人是美食家,愛吃也講究吃,飲食豐富多彩,因而與吃有關的節日也數不勝數。每年的3月,西班牙各地農村都會舉辦各種名目的飲食節,烹調高手們要一展高超的技藝,人們也趁機享受一頓美味佳肴。 各地的飲食習慣不同,慶祝的方式和時間長短,菜飯都不相同,各有各的特色。相比較而言,南方農村的飲食節比北方更熱鬧,更傳統。在各地的飲食節上,一般都是以傳統飲食為主。山區農村多以野味做主菜,山雞、鵪鶉、野豬、蝸牛、野兔,統統擺上餐桌。
沿海地區,以海鮮為主,把平時不常見的各種魚蝦蛤貝拿出來大吃一頓。地中海沿岸的巴倫西亞的瓦西多雷,在飲食節這天,家家煮螃蟹,是名副其實的“螃蟹節”。北方本來以吃肉為主,所以,有的地方以烤牛肉為主食。巴斯克地區一些農村,全村人聚在廣場上,燃起篝火,殺掉整頭牛,邊烤邊吃。在盛產香腸的地方,則以烤香腸為主。
在赫羅那地區,還有一種做大鍋飯全村一起吃的習俗。飲食節這天,用一只大鍋燒好燴飯,團團坐在鍋周圍一起吃。1987年,這個村竟做了一鍋夠6萬人吃的一鍋飯,創造了一個世界紀錄。這種大鍋的內容十分豐富,里面有牛肉、豬肉、大米、菜豆、海鮮和各種蔬菜。是前面提到的擴大了的“西班牙燴菜”。
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