盡管德國飯菜的味道并不怎么樣，但總的來說，我還是能夠適應，學校食堂留給我的印象也是很不錯的。現在回想起來，主要有這么幾個方面比較有特色：

一、德國大學食堂餐廳總體環境很好，供應的套餐很注重營養的合理搭配。

    就說我每天中午吃飯的那個食堂，是學校幾個食堂中比較大的一個，餐廳可以容納幾百人同時就餐。進入食堂餐廳，一排排桌子整齊的排列著，跟肯德基、麥當勞快餐店差不多，座位也很舒適，周圍環境非常整潔。德國人的飲食講究營養的合理搭配。學校食堂每天供應的午餐，也非常注重這種科學的搭配與膳食間的營養平衡。

    食堂每天中午供應的都是類似商務套餐的快餐。一般情況下，至少有4個套餐品種可供你選擇，而且其中必有一個是全素的。大概是因為現在德國有許多“素食主義者”，提倡只吃素食。

  這些套餐的主食不外乎面包、饅頭、米飯、面條、肉排或慷…學管施是魚排(德國人把肉排或是魚排也看做是主食)，另外配上一份菜；蔬菜的品種往往是土豆、胡蘿b、洋蔥、西蘭花、燈椒、包心菜等。一年中吃得多的是土豆和豬肉，還有胡蘿卜、洋蔥和紅甘藍等蔬菜。

    如果套餐的主食是米飯、面條或是饅頭，那么一般要配上一些菜和肉；如果主食是肉排或魚排，那么就配上一份蔬菜色拉；反正每人一大盤的套餐里，必定有蔬菜、魚肉和糧食，必定會考慮到葷素搭配和營養的全面性。只有那種全素的套餐，才會只有面條、面包和各種蔬菜。因為素食套餐少了葷菜，所以一般都要配上一個水果以補充營養。食堂的營業開放時間一般都是每天上午10點到下午3點，不供應晚餐。

 

二、同樣的套餐對不同對象收費不同，體現了對大學生真正的優惠。

    德國大學的食堂，一般都受到州政府的補助，價格相對便宜。食堂平時供應的套餐，每份價格大約在1.5～2.3歐元之間。但這只是供應給本校學生的價格；如果是對教師，同樣的套餐，每份價格就在2.7～3.3歐元之間；而假如是校外的人去買，比如市民或是來這個城市的游客，他們買同樣的套餐，價格就在4.2~4.7歐元之間了。所以本校的學生在買飯菜的時候，得出示自己的學生證，而教師則出示工作證，否則不能享受到優惠。

    食堂除了供應套餐以外，還有許多別的東西，但那都是在套餐價格以外需要另外花錢買的。比如咖啡、茶、礦泉水、牛奶、冰淇淋、糕點、水果等等。一般橙子、蘋果或是香蕉都是論個賣，每個都是0.25歐元；一杯牛奶也是0.25歐元；礦泉水0.50歐元；可可或袋泡茶0.60歐元；冰淇淋每個要l歐元多；這些東西的價格都比超市里賣的要貴一些，但對任何人都是統一的價格。也不分學生、教師或其他人。許多同學為了省錢，口渴了就去買牛奶喝，因為牛奶比礦泉水便宜。

    有時候學生中午有時間，不想吃食堂的套餐，也可以回寢室去自己做飯吃；如果沒有時間自己做，又不想吃食堂套餐的，那就干脆到外面的餐館里去吃上一頓，只不過花費要大一些。德國城市到處都有各種各樣的快餐廳，比如麥當勞餐廳里，一個漢堡包、一杯可樂、一包薯條的套餐價格是3.99歐元，在中國折合成人民幣賣的就不到這價格的一半。

    住在學校公寓樓里的學生，晚上都得自己做飯，所以在德國上大學的中國學生都戲稱自己是在德國輔修中國飲食文化。

 

三、食堂雖大卻井然有序，工作人員精干，學生就餐的習慣也很好。

    學生進食堂吃飯，自己先去拿一個端快餐的盤子，那些洗干凈的不銹鋼刀叉匙子都放在一起，餐巾紙也放在那兒,，你自己去取。

    食堂工作人員特別精干，這么大的一個餐廳只看到四五個工作人員在那兒裝盤盛飯，另有四五個工作人員負責收款。廚房的設備是現代化的，比如炸薯條用的設備，就跟在肯德基里看到的一樣，都是用電腦自動控制的，放人原料，兩分鐘后自動出來，既快捷又衛生。洗碗、洗盤子也都是自動的，也許是因為德國人吃的食物不像中國餐那樣復雜，所以更容易進行機械自動化操作。

    在德國，平時消費幾乎都是刷卡，但唯獨大學的食堂并不用飯卡，而是支付現金，就跟去快餐店吃飯一樣。你選好套餐品種出示一下學生證，食堂工作人員就會以快的速度收款，效率非常高。

  德國人在公共場所里都不會大聲喧嘩，說話的聲音不大，他們不喜歡就餐的時候發出各種聲音，所以食堂的餐廳比較安靜。

  吃完飯以后，各人將盤子和餐具放到輸送帶上，¨……管篇學生食堂餐廳入口處，來就餐的入自己在這里拿盤子和餐具。傳送到洗碗機里去清洗消毒。使用過的餐巾紙，要放到藍色垃圾箱里；如果喝的飲料或吃的冰淇淋有塑料涂膜包裝，那就必須將這些空包裝放人黃色垃圾箱；如果飲料是玻璃瓶裝的，要收取一定的押金，喝完后還給食堂退回押金。

    在這一點上，德國學生都做得非常自覺。我們這些外國留學生，也入鄉隨俗，跟著養成了這個好習慣。

 

四、德國大學的食堂，處處體現出一種人性化的關懷。

    德國學校的食堂里有一樣東西在我們看來很特別，那就是餐廳一邊放著的那些高高的帶圍扶的椅子。這是專門為嬰幼兒吃飯預備的椅子。你大概不會猜到這樣的椅子出現在大學的食堂里是專門為大學生的孩子所預備的吧?

    在德國，在校大學生是可以結婚的，也可以在上學期問生孩子。學生有沒有孩子并不影響他(她)在學校讀書。學校也為那些學生的孩子專門開設了幼兒園。如果你向學校申請休學一個學期，那么生孩子是一個正當不過的理由了。

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