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早餐是一個明顯的文化分水嶺。北歐人喜愛早餐，早餐要“吃一頓”法國人、西班牙人和意大利人把它視為生活之必需。在德國，早餐是一種儀式，除非到了世界的末日才不吃它。有一些人七點半鐘起床，跟鐘表一樣有規律。但是其一天他們忽然發現自己為了出門旅行不得不在清晨四點一刻掙扎著離開床。這時他們去干什么呢?首先在這個不可思議的時間，也就是說在半夜，坐下來，好好地、扎扎實實地吃上一頓早餐。 德國人員喜愛的是新鮮的小圓面包。他們往上面放什么則依照各自的口味了。有些人愛吃甜，偏愛果醬和蜂蜜，另外一些人則喜歡滋補一些的食品：像香腸、火腿、魚或是奶酪。幾乎每個人都是以早餐來開始周末的。這個可能是一種社會的需要：人們見面，為的是在飯店里、咖啡館里或是某人的家里用一頓比較晚的早徑(brunch是一個新的德語單詞)，聊一聊各自的生活和工作。重要的事是能和其他人在一起。商人們把他們的經濟利益和他們的樂控部安排在早餐里：這被稱之為 Arbeitsfrühstück(工作早餐)，出口的價格和新的投資在唱咖啡、吃小圓面包時就談罷了。 Kaffee ist fertig (咖啡好了) 這是對那些睡在同一屋搪下的人發出的聚到早餐桌旁的信號。Was möchten Sie frühstücken(您早餐想吃什么?)這個向客人提出的問題則表現了德國人對不同早餐口味的人的固有的尊重。
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