意大利人酷愛咖啡，因此咖啡館遍地開花。不過你也許不知道，歐風(fēng)小語種告訴你，正宗的意大利咖啡是要站著喝的。
原來意大利地狹人稠，寸土寸金，倘若如此眾多的咖啡館統(tǒng)統(tǒng)設(shè)座，既占地又費(fèi)錢。 因此他們選擇了站著喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡濃烈無比，提神醒腦，就算站會兒也不覺得很累。站著喝咖啡還有個(gè)好處就是快喝快走，好給別人騰地。意大利人常點(diǎn)的咖啡叫“ ESPRESSO ”，意即“快”，泡一杯只需 10 秒。
其實(shí)這種風(fēng)俗不過 60 年歷史：制作“快”咖啡的機(jī)器，是 1946 年意大利人阿奇加夏發(fā)明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯，淺淺斟上小半杯，初嘗者一天只能喝兩杯，否則心臟吃不消。
還要提醒大家，正宗意大利咖啡是不加奶的，加奶咖啡只有兼賣早餐的鋪?zhàn)永镉惺郏@些鋪?zhàn)佣加凶唬獯罄硕嗾J(rèn)為，它們其實(shí)算不上真正的咖啡館。
坐下喝要單加錢
意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡這件事搞得極為復(fù)雜，甚至接近于藝術(shù)化。想感受這個(gè)特點(diǎn)，必須要走進(jìn)咖啡吧。在咖啡吧里，點(diǎn)咖啡需要按照嚴(yán)格的程序。你首先要到收銀處交錢，告訴收銀員你想喝哪一種咖啡；此后，你拿著收銀條從人縫中穿過，到吧臺前告訴侍者你要喝哪種咖啡，精明的侍者們動作輕盈，不一會兒就會端給你一杯飄著香氣的咖啡。
這時(shí)，你也許會發(fā)現(xiàn)，多數(shù)意大利人是站著喝咖啡的。需要提醒大家的一點(diǎn)是，如果有侍者對你說：“請你先坐下，我過一會兒把咖啡給你端來。”那就是一個(gè)圈套，因?yàn)樽陆邮芊⻊?wù)是要另加錢的。正因?yàn)槿绱耍S多位于居民區(qū)的咖啡吧里干脆就沒有椅子。
不同時(shí)間喝不同咖啡
我曾親眼見過意大利憲兵背著沖鋒槍進(jìn)咖啡吧，在此舒緩他們緊張的反恐神經(jīng)。咖啡吧是意大利人的社交場所，很多新聞都是在咖啡吧中流傳開來的。想了解意大利，咖啡吧是第一課，但你必須要學(xué)著像是一個(gè)當(dāng)?shù)厝恕?/p>
“當(dāng)?shù)厝?rdquo;的概念不僅僅體現(xiàn)在穿衣打扮，更重要的是掌握點(diǎn)咖啡的技巧。總的來說， ESPRESSO（ 意式濃縮咖啡 ） 是一天 24 小時(shí)都適用的，但你想點(diǎn) CAPUCINO（ 奶沫咖啡 ） ，那就必須要在早晨 10 點(diǎn)半以前。當(dāng)然，在此之后并非不能點(diǎn)，但那無疑是在向身邊的意大利人宣告：我是一個(gè)外國人。
生性開朗的意大利人并非不喜歡外國人，但在喝咖啡問題上，他們更喜歡懂規(guī)則的外國人。當(dāng)美國或是德國游客在午飯后高呼 CAPUCINO 時(shí)，意大利人往往露出諷刺的微笑。
