傳承下來(lái)的一部分傳統(tǒng)就是要十分了解基本農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量——例如天然橄欖油、火腿、母羊奶酪、鳳尾魚(yú)、番茄和羊羔——即使城市居民也沒(méi)有丟失這一傳統(tǒng)。正是由于葡萄酒在質(zhì)量方面的飛躍．使得烹飪從簡(jiǎn)單、豐盛的美食得到迅速發(fā)展，準(zhǔn)備工作也變得更加復(fù)雜。引領(lǐng)這一烹飪美食革命的是新一代的廚師．隨著他們影響力的廣泛傳播．每個(gè)較大的城鎮(zhèn)現(xiàn)在都有幾家 的餐廳。

        西班牙對(duì)世界飲食習(xí)慣的大的貢獻(xiàn)之一就是傳統(tǒng)的餐前小吃(tapas，北方人稱之為pinchos)。在黃昏散步歸來(lái)或者結(jié)束了～天的工作后．餐前小吃就是那種可以就著幾杯啤酒、葡萄酒或者是雪利酒下肚的開(kāi)胃食品。

        餐前小吃讓你品嘗到地方特色美食，可以讓你一直吃到晚餐為止(晚餐一般很少會(huì)在晚上1 0：00之前開(kāi)始)，或者就連晚餐都省了。餐前小吃按小份兒或者大份兒供應(yīng)：典型的小吃是黑布丁(morcilla)．干金槍魚(yú)(mojama)、咸肉和薄荷煮的蠶豆．雪利酒炒腰花．涼菜湯．簡(jiǎn)單的烤肉或海鮮以及所有美食中重要的米加什(migas)——炸面包屑。

        關(guān)于“西班牙的美食和美酒”的講解，小編就給您講到這里了，如果您想更深入的了解并有參加“南京西班牙語(yǔ)培訓(xùn)班”的計(jì)劃，趕緊聯(lián)系我們吧，網(wǎng)絡(luò)預(yù)約還有更多驚喜喲。