場上銷售的橄欖罐頭品種也很多。橄欖果一般以顏色劃分等級，即綠色、黑色和變色三種。不同顏色的橄欖，味道也不同。

       橄欖的傳統制作方法是，用長木桿把果實打落在樹下面的布網里，然后送到榨油廠或收藏起來制作橄欖果食用。由于生橄欖味極苦，必須用鹽水浸泡8～10天，并加入適當的芳香草葉，以除去苦味。然后放進容器內，加進適當濃度的鹽水，進行自然乳化發酵。

       發酵過程中，也要加入芳香草葉、檸檬、醋、蒜和其他配料，這樣，經過一段時間，就可制成各種不同口味的橄欖了。現在，技術先進的丁廠已取代以往家庭加工作坊，但是，西班牙農村還有不少的家庭仍收藏一定數量的自產橄欖，用傳統方法加工制作，供自家食用，或招待客人。其風味自然與市場上銷售的工廠化生產的橄欖大不相同。

       關于“喜歡吃橄欖的西班牙人”的講解，小編就給您講到這里了，如果您想更深入的了解并有參加“南京西班牙語培訓”的計劃，趕緊聯系我們吧，網絡預約還有更多驚喜喲。