如果你12月底在醬羅旺斯的餐館進餐,會發現圣誕大餐的味道是既苦又甜的。人們用記憶中極具象征意義的符號和傳統來裝飾餐桌。圣誕之夜的圣誕大餐是南部地區珍視的儀式。 有13道菜的大餐以兼具甜味和截然相反的所謂苦味而出名,比如腌泡適中的蔬菜、魚醬、鹽鱈魚和大蒜蝸牛,直至后滿桌子的大盤子,代表了耶穌基督和傳道者。還有奶油杏仁糖(牛軋糖)、堅果和葡萄干,以及大量的水果盤——從美味可口的無花果到甜水果罐頭。餐桌被鋪上了三層白桌布,再擺上碗和糖果,象征著基督教義的三位一體。
當你看到1月的玫瑰綻放時,就會意識到已經喝的夠多了。勃艮第大規模的葡萄酒節是在冬至舉行的,與此同時,作為葡萄酒城博恩周圍的傳奇村莊之一舉辦一年一度的圣文森特節(St.Vincent Toumante)。這個有名的節日(而非葡萄種植兼葡萄酒釀造者的守護神)是由50個村莊輪流舉辦的。
特別佳釀(cur6esI)tKliale)是為節日而特別釀制的,之后就被倒進在大街上閑逛的成千上萬游客的酒杯中了。游客和當地的人們連續兩天痛飲當地好的葡萄酒,卻只花一瓶葡萄酒的錢。在釀酒者準備酒的同時,孩子們會花幾個星期的時間為村子里的公園做仿花,為冬天里的節日賦予夏日的喜慶氖圍。
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