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法國商業的銷售形式和銷售技術發生了很大的變化。50年代，法國還是以傳統的商業銷售形式為主，如小店鋪、連鎖商店、消費合作社、百貨公司等等。50年代末起，法國商業開始走向集中，營業面積400～2500平方米的大型超市相繼出現。 它們的商品價格低廉，品種繁多，而且顧客可以在貨架上自由挑選，非常方便，因而受到歡迎。另一方面，庫存商品周轉期快，采購中心對提供商品的廠家付款及時，因而也受到供貨單位的歡迎。從商家來看，則是由商業活動的管理轉向以財務和資金的管理為主。
從60年代開始，隨著商業的競爭日趨激烈，另一種銷售形式脫穎而出，即營業面積2500平方米以上的特大型超市，它們不僅銷售食品，而且還經營其他商品，從而使商品品種更加多樣化，如1963年在巴黎首次開業的家樂福超市。
此外，還出現專營商店，專門銷售某種商品，如體育用品超市、家用電器超市等。法國著名的專營超市有達爾迪家用電器超市(Darty)、芬納克休閑用品超市(FNAC)、孔福拉馬家具超市(Conforama)、卡斯托拉馬修補業超市(Castorama)、弗洛拉利園藝超市(Floralies)、塞福拉香水超市(Sephora)、貝爾納肉類超市(Bernard)。
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