咖喱香腸始終是德國(guó)的經(jīng)典快餐。德國(guó)人每年吃掉約6000萬(wàn)根咖喱香腸。但是除了咖喱香腸之外,其他快餐也早已在德國(guó)立足,如土耳其大餅夾烤肉生菜，漢堡包，炸春卷，或比薩餅，全德國(guó)到處都有這種小吃店。在德國(guó)家庭中,自己做飯的人越來(lái)越少。相反，電視上的烹飪節(jié)目卻是一個(gè)接一個(gè)。

知道你吃什么

但也有例外。例如"慢食"協(xié)會(huì)就致力于享受美食。 該協(xié)會(huì)共有6000多名成員。波恩的馮羅厄(Ferdinand Freiherr) 就是其中之一。他為波恩美食家俱樂(lè)部的興趣相投的同伴們提供場(chǎng)所，定期舉行聚會(huì)。他非常注重食品的產(chǎn)地。也就是說(shuō)，盡可能購(gòu)買本地產(chǎn)品，例如在冬季不買耗費(fèi)大量能源從世界其他地方空運(yùn)來(lái)的草莓。

大部分人購(gòu)買冷凍食品

美食家協(xié)會(huì)的成員喜歡烹飪，他們會(huì)定期品嘗當(dāng)?shù)胤N植的農(nóng)產(chǎn)品。這一點(diǎn)他們不同于大多數(shù)的德國(guó)人。因?yàn)榇蠖鄶?shù)德國(guó)人因工作繁忙，業(yè)余活動(dòng)多而不自己烹飪。如果有時(shí)間的話，德國(guó)人更喜歡去健身房健身，或者打網(wǎng)球，而不是將時(shí)間花費(fèi)在買東西做飯上。因此，也就越來(lái)越多的食用冷藏食品。德國(guó)人每年消費(fèi)冷藏食品330萬(wàn)噸，大多數(shù)是事先在微波爐加熱后直接食用。近20年來(lái)，冷藏食品的消費(fèi)量增加了100。

廉價(jià)商品與綠色食品同步增長(zhǎng)

雖然廉價(jià)連鎖店所占的市場(chǎng)份額不斷增加，半成品和冷藏食品的銷量直線上升，但是綠色食品的效率也同步增長(zhǎng)。綠色食品的消費(fèi)者早已不僅僅限于素食者和環(huán)境理想主義者族群。德國(guó)的有機(jī)食品消費(fèi)額高達(dá)近60億歐元，近10年銷售額增長(zhǎng)了三倍。此外，德國(guó)還有相當(dāng)一部分美食家，至少他們?yōu)橄硎苊朗成岬么蟀鸦ㄥX。

什么都買好的

拉爾夫·博斯(Ralf Bos )是德國(guó)大的特產(chǎn)零售商之一。近20年來(lái)，他的生意穩(wěn)步增長(zhǎng)。如今，位于杜塞爾多夫附近的公司雇用著150名員工。他所經(jīng)銷的產(chǎn)品都是質(zhì)量佳的名特產(chǎn)。從蘑菇到火腿，從異國(guó)調(diào)料到高級(jí)葡萄酒無(wú)所不有。

在食品工業(yè)領(lǐng)域，頂級(jí)產(chǎn)品和廉價(jià)產(chǎn)品的消費(fèi)都在快速增長(zhǎng)。只有中間價(jià)位的產(chǎn)品幾乎滯銷。