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德國(guó)生產(chǎn)的奶制品很多，加上小水果又多，所以蛋糕和甜點(diǎn)歷來(lái)非常有名。尤其是蛋糕，屬于非常特殊的甜點(diǎn)，因?yàn)樗饕堑聡?guó)人在下午咖啡茶點(diǎn)時(shí)間里食用的一種美食，是午后咖啡的主要伴侶。德國(guó)有許多在世界上都叫得響的名牌咖啡，還有特別多的天然礦泉水，德國(guó)的牛奶更是滴滴香濃，各種各樣的果汁有本土產(chǎn)的，也有進(jìn)口的……總之，農(nóng)牧、世與進(jìn)出口貿(mào)易，同樣為德國(guó)人的餐桌提供了豐富的食物來(lái)源。 除了飲食內(nèi)容和飲食供給外，飲食文化還包括飲食烹飪、飲食習(xí)慣、飲食習(xí)俗、飲食禮儀、飲食情趣以及飲食的傳承與發(fā)展等內(nèi)容。就連宗教節(jié)日與傳統(tǒng)的民間節(jié)慶，以及領(lǐng)先的食品加工業(yè)、發(fā)達(dá)的貿(mào)易博覽經(jīng)濟(jì)甚至境內(nèi)一條條受歡迎的“黃金旅游線”，也都與德國(guó)的飲食文化息啟、相關(guān)。
總體看來(lái)，德國(guó)的飲食文化呈現(xiàn)出如下幾個(gè)基本特點(diǎn)：一是肉食為主的飲食結(jié)構(gòu)，而且數(shù)量相對(duì)偏多；二是飲食烹飪以簡(jiǎn)單方便、營(yíng)養(yǎng)健康為主；三是整個(gè)飲食過(guò)程更側(cè)重于對(duì)文化的關(guān)注；四是各地的飲食與飲食文化呈現(xiàn)較大差異性；五是當(dāng)代德國(guó)受外來(lái)飲食文化的影響較大。
此外，酒文化與咖啡館文化也是德國(guó)飲食文化中非常有特色的組成部分。上述這些特點(diǎn)的形成，可以從德意志民族獨(dú)特的歷史、所處的地域環(huán)境和氣候條件、傳統(tǒng)文化形成的淵源中找到原因。
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