歐洲的園藝業歷來就很發達，尤其是荷蘭的園圃大棚，無論是蔬菜生產還是鮮花生產，在世界上都非常有名。當代的歐洲國家，經濟一體化程度較高，商品生產和銷售的相互依賴程度較強。加上歐洲國家間交通往來方便，許多農產品并非只供應本國的市場，而且歐洲國家都是農牧結合，集約化水平高，且農業又都是次要生產部門。

        德國每年進口的蔬菜，按數量多少排列分別為：西紅柿、黃瓜、洋蔥、青椒、胡蘿卜、包心菜和生菜，還有花菜、菌類菇、蘆筍、萵苣、四季豆、美洲香瓜、大蔥、高麗菜、大頭菜和小紅蘿卜、等，這些蔬菜在德國人日常飲食中同樣占有重要的地位。德國人一年四季吃得多的蔬菜是包心菜、胡蘿卜和洋蔥，此外就是西紅柿、生菜、花菜、大蔥、黃瓜和青椒等，而蘆筍則是他們喜歡的時令精細蔬菜的代表。

        水果的情況也與蔬菜類似，由于本國水果生產量及種類皆少，所以必須大量依靠進口。德國每年進口的水果中，數量多的是香蕉、蘋果、柑橘、西瓜、優質葡萄、草莓、油桃、梨和檸檬等，此外，獼猴桃、櫻桃、李子以及一些堅果在德國也很受歡迎。

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