羊肉在德國并不常見，它屬于肉類菜中一種外來的新鮮花樣。不過，近些年羔羊肉倒是日益普遍，這主要是由于穆斯林人口的增加。

         禽肉類中，鵝肉在相當(dāng)一部分德國人心中至今仍享受著特殊的榮譽。以往德國人大都在圣馬丁節(jié)和圣誕節(jié)這樣的慶典時吃烤鵝，不過現(xiàn)在，許多家庭過節(jié)時也會改吃火雞、兔肉或火腿。雞肉除了做烤雞外，雞排也是德國人愛吃的一種主菜。而鴨肉對他們來說只是一種異國食品，通常只有在中餐館里才能見到。至于各種野味類肉食，雖然也是德國人喜愛的，但畢竟不屬于常食肉類。

         德國的奶制品，除了牛奶，各種各樣的奶酪、奶油以及酸奶等都是他們鐘情的食物，尤以各類奶油和奶酪的消費量大。德國人把堆放在大型冷藏庫中的奶油親切地稱為“奶油山”。各種奶油除了用來涂抹面包外，也是各類甜點、菜肴中常用的食材。奶酪有硬的、軟的、稀的許多種類，德國人幾乎天天都吃。

         在食用魚類和水產(chǎn)方面，德國各地并不平衡。德國人常食的水產(chǎn)海鮮主要有鮭魚、鱒魚、比目魚、鯡魚、鮪魚、紅鯛、貝類、烏賊、龍蝦和蝦子等。北部沿海地區(qū)和內(nèi)陸臨河湖地區(qū)，魚鮮等水產(chǎn)吃得比較多；但多數(shù)內(nèi)陸地區(qū)，在這方面則遠(yuǎn)不及歐洲一些沿海的國家。總地來說，除了個別地區(qū)，德國人魚類和海鮮水產(chǎn)在飲食中所占的比重遠(yuǎn)不及肉類食品。

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