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提起德國的飲食，多數人馬上就會想到啤酒和香腸，因為歷來就有這么一句話：“香腸配啤酒，是德國人周而復始的生活。”可見這兩種東西能代表德國人的基本飲食，德國也因此在世界上一直享有“啤酒王國”與“香腸王國”的美稱。事實上，真正的德國飲食絕非只是啤酒和香腸那么簡單，德國飲食中值得驕傲的東西還有許多。 那么，德國人平時都吃些什么？他們喜歡的都是些什么樣的飲食呢？對于這個問題似乎很難籠統地回答，因為即使是同一個國家，不同的地域和人群在飲食方面也會有很大的差異。但如果我們從大多數德國人這個概念上來講，還是可以對他們的日常飲食內容和特點進行歸納總結的。
在德國，下面這些被譽為“國寶級食品”的，可以說是大多數德國人平時常吃的東西，它們包括：香腸、火腿、肉排、面包、黃油、奶酪、土豆、酸菜、面條、蛋糕，以及各種沙拉與濃湯。至于飲品方面，德國人日常飲用多的是啤酒、葡萄酒、咖啡與礦泉水，此外，還有牛奶和果汁等。
上述這些是德國人一年四季飲食的主要組成部分，也是具德意志民族特色的飲食。雖然在德國還有許多其他的飲食品種，但基本都屬于與上述這些食品相搭配的食物或其中的組成部分，也可以說是圍繞上述這些飲食而衍生出來的食品種類。雖然德國人的飲食結構相對簡單，然而他們卻把這些東西做出了自己的特色，讓世人對他們刮目相看。
德國人的飲食結構與農牧業所能提供的食物出產有著密切的關系，而農牧業的出產，很大程度上受制于該地區的地理環境及氣候條件，還有該國家科技發展水平和工業化程度等因素。
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