德國稱得上啤酒的王國，是世界啤酒生產量和消耗量大的國家之一。德國的啤酒產量僅次于美國，啤酒生產主要集中在三大著名產區，就是以慕尼黑為中心的巴伐利亞產區，北部漢堡、不來梅產區，西部北威州的多特蒙德產區。

    啤酒既是用麥類釀制的天然飲品，也是充滿神奇變幻色彩的低酒精度復合飲品。啤酒中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素，酒精度低，其所含的二氧化碳有助于放松身體，排除對身體有害的物質，起到清洗腎臟的作用。

    德國人酷愛啤酒，喜歡啤酒的程度讓人難以想象。德同80％的成年人喜歡啤酒，德國每年人均要喝掉150升的啤酒。巴伐利亞人能喝，年人均喝啤酒235．7升，平均每人每天至少要飲半升以上：啤酒，是名副其實的世界喝啤酒冠軍。每年的慕尼黑啤酒節，短短十幾天時間就要消耗600萬升啤酒。世界上再也找不到其他更熱愛啤酒的民族了。啤酒是德國的國寶，沒有啤酒的德國人，會感覺生活失衡。

     在德國，啤酒就是一種飲料，而且是受歡迎的飲料。也許是因為德國人不能忍受的是口渴，也許是因為他們沒有喝白開水的習慣，所以啤酒便成了德國家家必備的一種飲料。曾聽人說過，德國人的廚房里有三個龍頭，一個是冷水，一個是熱水，還有一個是啤酒。雖說目前啤酒在德國還沒有管道人戶，不過很多啤酒桶上都安裝有龍頭，如果真要給德國人一個機會再接一個什么管道通到廚房去的話，那一定會是啤酒。

     德國人喜歡喝啤酒，幾乎什么場合都能來上一瓶或一杯。朋友相聚，德國人必以啤酒助興；在德國大學，只要是陽光明媚的日子，成群的學生會坐在戶外草地上邊曬太陽邊喝啤酒；許多德國人日常生活中除了咖啡、牛奶外，就是把啤酒當開水喝。對于多數德國人來說，連喝幾瓶啤酒那是小意思。周末在家或度假期間，一天獨享五六瓶啤酒是再正常不過的事了。一個普通德國老太太興致高的時候也能喝一兩升啤酒。那清涼中略帶苦昧的感覺，正足德國人的愛。

   德國到處都有出售啤酒的地方，連學校也買得到啤酒。一般德國家庭買啤酒，都是卜超市或飲料專賣店，各種瓶裝、罐裝的啤酒，德國人都是整箱整箱地往家里搬。凡有啤酒廠的地方，當地人大多喜歡上啤酒廠開設的門店去買新鮮的散啤。有人說，如果大多數人是為了活著而吃飯，那么德國人吃飯則是為了有個下啤酒的東西。當然，這只是一句玩笑話，因為德國人喝啤酒幾乎不需要以吃飯為借口，更何況，啤酒本身也是一種“液體面包”。德國有一種買啤酒附送飯菜的自助餐，就是買一大扎啤酒，飯菜可以隨便吃。除了喜歡喝啤酒，德國人還喜歡在烹飪時用啤酒作調味品，因為他們認為這樣的菜肴才別有一番風味。

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